恵比寿 三田製麺所（本日２回目）

何を血迷ったか、本日２回目の三田製麺所へ（笑）

社内では今日のオープンに三田製麺所へ行った人が多く、

味についてああだこうだと話をしていた。

午前に行った部の人の感想。

・しょっぱい（特にタマゴとチャーシュー）

・汁が足りない

・麺のボリュームがある

午後に行った部の人の感想

・普通

もちろん私は午前の部なので、もしかしたら午前の仕込みの塩分量を

間違えたんじゃないかと勘ぐり、なんと二回目を決意した訳です。

今回のオーダーは、

辛つけ麺　並　２００ｇ　７００円　（開店半額で３５０円）

三田盛り（チャーシュー１枚、半熟たまご、のり２枚、メンマ）　３００円

今回は注文してから２～３分で提供されるも、

例によって「三田盛りは後ほど」だって・・・

この方針はやめたほうが良いです。

併せて食べたいのに、三田盛りばっかり待たされるからこのざまです。

とうに完食する勢いをグッと堪えて途中から「三田盛り待ち」の

ペース配分を余儀なくされます。

一緒に来た大食漢の同僚は特大５００ｇを食べ終わってからの「三田盛り」

大食漢の同僚はマイペースなおじさまなので、まぁ問題は無さそうですが、

これはよくない。よくな～い。

で、味の比較ですが、タマゴ、チャーシューともショッぱいです。

でも、酒好きなオレにはまぁ問題ないので、ここはほんと

個人的な嗜好での分かれ方になるでしょう。

つけ汁に関しては、普通よりも辛口の方が自分の口には合う感じです。

辛口の要素はラー油だと思われますが、

もう少しラー油にこだわりを持てば、さらに美味しい辛口つけ麺になると

思います。ラー油の旨みが全くない。たいして辛くもないし。

ラー油だったら湯島の阿吽に行けばうまいの食えるからまぁいいか。

ちなみにどーでもいいですが、設置の調味料がつまらない。

ブラックペッパーは一つで充分だと思いますが。

それよりも魚粉とか、味噌丸だったらもやしとか、もうちょいお徳感あるもの置くと、

もっと好印象になるんでしょうね。