渋谷 らーめんはやし

化学調味料を使いまくる二郎。

かたや化学調味料を頼らないで旨味を出す「無化調」系ラーメン屋も話題。

渋谷にも数店舗ありますが、その中でその方面では有名な「はやし」へ。

外観、内装とも一見高級寿司屋のようなたたずまい。

１５時頃にも関わらず２０人程の列に驚き。

だいぶ前に来たが、その時も混んでました。

メニューは３つ。

・チャーシュー

・味玉

・ノーマル

しかしながら裏メニューの「塩」があり、食券と同時に「塩」というと

塩ラーメンになって出てきます。が、私は塩より醤油なのねん。

で、はやしは大盛りとかそういう類のものはありません。

ここは基本スープ押しという事なんでしょうね。

メニューは３つあるといえども、１５時なんて悠長な時間帯だと

チャーシューと味玉は確実に売り切れています。ご注意を。

もちろん今回も売り切れていたのでノーマルで。

醤油ラーメン　７００円

濃厚な魚ダシ。強烈に濃厚。

煮干しをそのまましゃぶっているといっても過言ではない

その魚感。トロミのついたスープのしずる感がなんか高級です。

ゆずが乗っちゃってます。和食の中華。

麺はストレートの細麺～中。キレがあるが、他に特筆はなし。

麺とトロミのスープの絡みは良くないと思われます。

量は少ないが大盛りにも出来ないので、ランチタイムというよりは

おやつで行く感覚がよろしいかと。

ラーメンを食らうというより、極上の魚スープを楽しむ体で行くと、

はやしはきっと楽しめると思います。