五反田に新店が出来たので突撃！
いつも会社帰りに行くツタヤの前の信号を渡りーの、細い道抜けーので、
かなりラーメン屋とは思えない佇まいのお店を発見。
アメリカンなバーの感じ。
看板が出てる訳でもないのでお店の主張はすごいが
一回はスルーしてしまう。
正面右が扉ですので、そこを押すか引くかして入場。
入ってすぐ右に券売機。
普通のラーメンがひどくうまそうだったが、腹がすいてたのでつけ麺！
例によって特製です。大盛りは４００ｇ。中・普通が各々３００・２００ｇ。
大盛りは遠慮して中で勝負！
特製つけ麺 中 ９７０円？
玉子、あぶりの叉焼が３枚＆角煮風数個。
あとは玉ねぎが結構浮いてます。少量のゆずも確認。
麺はかなりモチモチしていて、あんまり食べたことのない食感です。
柔らかいのだけど、最後まで噛み切る瞬間がすごくモチっとする。
ちょっと似てる感じの麺を味わった事ないです。
麺の風味は薄いかな？といった印象ですが、食感が気持ちいいのでまぁ。
で、問題のスープでございますが、これまた味わったことない感じ。
一口でいえば魚介豚骨だろうと思われますが、粘度がなかなか。
そして、最近のラーメン、特につけ麺はしょっぱければ良い的な方向性を
感じる気もするが、ここはどうして逆に薄味に感じる。
薄味というか、独特の甘みというか、帰宅後もあれなんだったんだろうってずっと気になる感じ。
特に食後の唇のｶﾞﾋﾟｶﾞﾋﾟ感が異常ですｗ
・・・で、考えたすえ出した結論は、
豚骨魚介スープに米粉かでんぷん粉で粘度を出した、不思議なタンパクスープ。
と、勝手に決めたので、全然違うと思われますがなんとなくこう結論づけないと
夜もおちおち眠れないので、ここは一つよろしくお願い致します。
こんどは温かいラーメン食べたい！
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