赤い暖簾の懐かしい雰囲気のラーメン屋があります。
そう。山田 今夜が山田。
今夜が山田と言いながらも、このお店はお昼の３時間しかやってない。
大体２時には終わります。
きっとご家族でやられていると思いますが、
ご主人の佇まいがなんとも素敵。
沈黙な中に優しさがあるというか、
ご主人の人柄がラーメンに表れているというか。
奥様か娘さんかお母さんか分からないが、
女性陣の人柄も素晴らしく、なんというか癒されるそんな山田さんの面々。
きっとあれだ。「山田さん！」って呼んだら全員こっち向いちゃう系だねっ。
で山田さん、味噌らーめんが有名ですが、サブのとんかつが絶品。
みそとんかつを頼みたいが、私は看板ギリギリなので大概売り切れごめん。
本日も売り切れごめんでしょーがない。
なんで味噌ラーメン野菜で勝負。
味噌 野菜 ７５０円位？
このお店。なんといっても量が多い。
もちろん二郎さんのような量は入っていないが、
通常よりは明らかに多い。上品に多い。
チャーハンに至っては相当量なので、
半チャーハンを２名で食べる事をオススメしたいです。
今回は一人山田なんでパス。
チャーシューは薄味の肉厚で、なんか肉！って感じのもの。
クドクないので、油で気持ち悪くなるような代物ではありません。
麺は黄ばんだ縮れ麺で、食感は固め。
スープは味噌でもサラサラスープで、完飲したくなるあっさりさ。
あっさりサラサラにはこの縮れ麺はジャストフィットです。
最近流行りのコテコテラーメンも良いし大好きですが、
たまには山田のあっさり味噌で癒されるがよろし。
あっさり味噌と言い切っているが、化調大好きの味覚崩れな私には
本当にあっさりしているかはもはや分からない。
試して 恵比寿の人っ。
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